1、不饱和度也称为缺氢指数，它可以通过有机物的分子式得出。
2、计算公式为：不饱和度=[2n(C)+2-n(H)-n(X)+n(N)]/2
X为卤素，N为氮元素。O,S不影响饱和度，此公式适用含C.H.O.N.S.X的有机物，其他元素在代入时，用等价原则替换。例如：Na是正一价，就代H的位置。如果没有X和N元素，那么公式变为不饱和度=[2n(C)+2-n(H)]/2=n(C)+1-n(H)/2，公式中2n(C)+2是饱和时氢原子的数目，2n(C)+2-n(H)是缺少的氢原子数目。有机物的组成特征是每少2个氢原子多一个共价键，所以用缺少的氢原子数目除以2得到的就是多出的键数。
3、一些常见特征结构的不饱和度
| 特征结构 | 一个碳碳双键 | 一个碳碳三键 | 一个碳氧双键 | 一个脂环 | 一个苯环 |
| 不饱和度 | 1 | 2 | 1 | 1 | 4 |
4、应用：（1）这个数值能用来推测有机物分子中是否有不饱和建或碳环、苯环等不饱和结构。
（2）快速判断已知结构式的有机物是否互为同分异构体。
