| 名称：L-苯丙氨酸 英文名：L-Phenylalanine 分子式：C9H11NO2 分子量：165.19 CAS号：15099-85-1;63-91-2 EINECS号：200-568-1物理化学性质 熔点：270-275℃ 沸点：329.5 °C at 760 mmHg 闪点：153.1 °C 密度：1.29 水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃ 性状 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。 用途 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。 |
