柠檬酸铁铵 中文同义词: 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;枸橼酸铁铵;枸椽酸铁铵;柠檬酸铁铵;枸橼酸铁铵(棕色);柠檬酸铁铵,绿色;柠檬酸胺铁;枸椽酸铁铵(棕色) 英文名称: Ammonium ferric citrate CAS号: 1185-57-5 分子式: C12H22FeN3O14 分子量: 488.16 EINECS号: 214-686-6 化学性质:由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,5%水溶液的Ph值约5.0~8.0。 用途:营养增补剂。铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。用于制药工业,用于照相业、制药工业。 |