| 磷酸三钠 中文名称: 磷酸三钠 中文同义词: 磷酸钠,无水;无水磷酸三钠;磷酸三钠(无水);磷酸三钠 无水;无水磷酸钠;工业磷酸钠;磷酸钠 英文名称: Trisodium phosphate CAS号: 7601-54-9 分子式: Na3O4P 分子量: 163.94 EINECS号: 231-509-8 用途 作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。 |
